Ny fanalahidin'ny fitahirizana divay dia ny tontolo ivelany izay itehirizana azy. Tsy misy olona te handany vola sy ny "fofona" amin'ny voan-javamaniry voahosotra manerana ny trano.
Mba hamerenanao divay tsara kokoa, tsy mila manavao ny efitrano fandraisam-bahiny lafo vidy ianao, ny hany ilainao dia ny fomba tsara hitehirizana divay. Ity manaraka ity dia famakafakana antsipirihany momba ny mari-pana 5, ny hamandoana, ny hamandoana, ny fisafoana, ny fikorontanana ary ny fofona ao amin'ny tontolo iainana.
Ny mari-pana dia iray amin'ireo antony manan-danja amin'ny fitahirizana divay, dia natoraly ny fitehirizana divay amin'ny 12-15 degre Celsius.
Raha ambany loatra ny mari-pana, ny asidra tartarika ao anaty divay dia hiorenam-boaloboka izay tsy hahalalahana azy, na mifikitra amin'ny sisin'ny fitaratra divay na mifikitra amin'ny bosoa, fa azo antoka ny misotro. Ny fifehezana ny mari-pana mety dia afaka manakana ny korontana ao Tartaric Acid.
Raha avo loatra ny mari-pana, amin'ny hafanana, dia miharatsy ny divay, fa tsy misy mahalala io isa voafaritra io.
Mitovy ny lanjany dia ny fitazonana ny fahamarinan-toerana. Ny fiovan'ny divay dia ho voakasiky ny fiovan'ny mari-pana, ary ny bosoa dia hanitatra sy hanao fifanarahana amin'ny fiovan'ny mari-pana, indrindra fa ny kosely taloha misy elasticity tsy misy elastika.
Humidity araka izay azo atao eo anelanelan'ny 50% -80%
Ny lakana divay dia hiposina, maina loatra ny bosoa ary hamotika ny divay. Ilaina ihany koa ny fantsom-pifandraisana mety, fa raha tsy izany dia hanangana bobongolo sy bakteria.
Ho an'ny divay misy tombo-koditra, mba hihazonana ny hamandoana ny bosoa sy ny fiantraikany amin'ny famehezana tsara amin'ny tavoahangy divay, hialana amin'ny rivotra miditra sy mampiditra divay sy matotra. Ny tavoahangy divay dia tokony hotehirizina foana mba hamela ny fifandraisana eo amin'ny divay sy ny bosoa. Rehefa tehirizina ny tavoahangy divay, misy elanelana misy eo amin'ny divay sy ny bosoa. Noho izany, tsara indrindra ny mametraka ny divay, ary ny haavon'ny divay dia tokony hahatratra ny tendan'ny tavoahangy.
Zava-dehibe ihany koa ny fampahafantarana azy, dia atolotry ny fitehirizana divay amin'ny toe-javatra mahamenatra.
Ny fanehoan-kevitra Photoachemical dia misy eto - tsanganana maivana, izay mihetsika miaraka amin'i Riboflavin miaraka amin'ny asidra amino mba hamokatra sulfide sy ny môtô
Ny taratra ultraviolet maharitra ela dia tsy mifanaraka amin'ny fitehirizana divay. Ny taratra ultraviolet dia handrava ny tanin-damba amin'ny divay mena. Ny fahaverezan'ny taninins dia midika fa ny divay mena dia very ny fahaizany mihalehibe.
Ny divay champagne sy ny divay mamirapiratra dia tena sarotiny amin'ny hazavana. Izany dia satria ny divay efa zakan-doha be dia be dia be amin'ny asidra amine, ka maizina ny tavoahangy.
Ny fanehoan-kevitra Photoachemical dia misy eto - tsanganana maivana, izay mihetsika miaraka amin'i Riboflavin miaraka amin'ny asidra amino mba hamokatra sulfide sy ny môtô
Ny taratra ultraviolet maharitra ela dia tsy mifanaraka amin'ny fitehirizana divay. Ny taratra ultraviolet dia handrava ny tanin-damba amin'ny divay mena. Ny fahaverezan'ny taninins dia midika fa ny divay mena dia very ny fahaizany mihalehibe.
Ny divay champagne sy ny divay mamirapiratra dia tena sarotiny amin'ny hazavana. Izany dia satria ny divay efa zakan-doha be dia be dia be amin'ny asidra amine, ka maizina ny tavoahangy.
Ny vibration dia mety hisy fiantraikany amin'ny fitahirizana divay amin'ny fomba maro
Noho izany dia aroso ny mametraka ny divay ao anaty toerana azo antoka.
Voalohany indrindra aloha, ny fikorontanana dia hanafaingana ny fanakorontanana sy ny famafazana ireo akora phenolic amin'ny divay, ary ataovy ny sediment ao anaty tavoahangy ao anaty tavoahangy ao anaty fanjakana tsy miorina, manimba ny tsirony tsara amin'ny divay;
Faharoa, ny fametahana mahery vaika matetika dia hampitombo ny mari-pana ao anaty tavoahangy amin'ny tavoahangy, ny fambolena ny loza miafina amin'ny fiatoana ambony;
Ankoatr'izay, ny tontolo ivelany tsy miorina dia hampitombo ny vinavinan'ny tavoahangy tapaka.
Ny fofona ao amin'ny tontolo fitahirizana dia tsy tokony ho matanjaka loatra
Ny fofona ny tontolo fitehirizam-boaloboka dia afaka moramora ao anaty tavoahangy ao anaty tavoahangy amin'ny alàlan'ny poresin'ny divay divay (koso), izay hisy fiantraikany tsikelikely amin'ny hanitra ny divay.
Spiral Cellar
Ny cellar divay spiral dia hita ao ambanin'ny tany. Ny ambanin'ny tany dia tsara kokoa noho ny tany ho an'ny toe-javatra voajanahary toy ny mari-pana, ny hamandoana ary ny fanodikodinana, manome ny tontolo fitahirizana tsara indrindra ho an'ny divay tsara.
Ankoatr'izay, ny cellar divay tsy miankina spiral dia manana divay maro be, ary afaka mijery ny divay ao anaty fitoeran-divay ianao raha mandeha amin'ny tohatra.
Alao an-tsaina ange ny fandehanana an'ity tohatra ity, ny resaka sy ny hiresahana sy ny fankalazana ireo divay ireo rehefa mandeha ianao, ary mitsoaka divay iray tavoahangy misy tsirony, ny fisaintsainana fotsiny dia mahafinaritra.
an-trano
Ity no fomba fitahirizana mahazatra mahazatra. Ny divay dia azo tehirizina amin'ny mari-pana amin'ny efitrano, fa tsy taona maro.
Tsy soso-kevitra ny hametraka divay divay eo an-tampon'ny vata fampangatsiahana, izay mora varahina ao an-dakozia.
Arahina ny mampiasa mari-pana sy humidity metatra hahitana hoe aiza no toerana tsara indrindra ao an-trano mba hitehirizana divay. Miezaha hisafidy toerana iray izay tsy hiovan'ny mari-pana be loatra ary tsy misy firy kely. Miezaha hialana amin'ny horohoro tsy ilaina koa, ary manalavitra ny mpamokatra, maina ary eo ambanin'ny tohatra.
Mitahiry divay anaty rano
Ny fomba fitehirizana ny rano anaty rano dia malaza nandritra ny fotoana kelikely.
Ny divay tavela tamin'ny Ady Lehibe Faharoa dia hita tao an-dranomasina tamin'ny alàlan'ny manam-pahaizana, ary am-polony taona maro no nahatratra ny fenitra ambony ireo divay ireo.
Taty aoriana, ny divay frantsay frantsay dia nametraka tavoahangy divay 120 tao amin'ny Mediterane mba hahitana raha tsara kokoa ny fitahirizana ao anaty rano noho ny lela divay.
Mihoatra ny divay am-polony any Espaina dia mivarotra rano ao anaty rano ao anaty rano, ary ny tatitra dia mampiseho ny tsiro somary masira kely amin'ny divay.
Kabinetra divay
Raha ampitahaina amin'ireo safidy etsy ambony dia ity fomba ity dia mora kokoa sy ara-toekarena kokoa.
Ny kabinetra divay divay dia ampiasaina amin'ny fitehirizana divay ary manana ny toetran'ny mari-pana tsy tapaka sy ny hamandoana tsy tapaka. Toy ny toetoetra fanta-daza amin'ny kafe divay, ny kabinetra divay divay divay dia tontolo iainana mendrika ho an'ny fitehirizana divay.
Ny kabinetra divay dia misy amin'ny hafanana tokana sy roa
Ny mari-pana tokana dia midika fa tsy misy afa-tsy ny faritra mafana ao amin'ny kabinetra divay, ary ny mari-pana anatiny dia mitovy.
Ny hafanana indroa dia midika fa ny kabinetra divay dia mizara ho faritra mari-pana roa: ny faritra ambony dia ny faritra ambany hafanana, ary ny fifehezana ny mari-pana amin'ny faritra ambany dia 5-12 degre Celsius; Ny faritra ambany dia ny faritra avo lenta, ary ny fifehezana ny mari-pana amin'ny zon'ny hafanana avo dia 12-22 degre Celsius.
Misy ihany koa ny kabinetra divay divay sy rivotra
Ny kabinetra divay divay divay mivantana dia fomba fanao amin'ny hafanana voajanahary. Ny fampidirana ny mari-pana voajanahary eo am-pototry ny evaporator dia mampihena ny mari-pana ao anaty boaty, ka ny fahasamihafana ao anaty boaty dia tsy mitovy, fa ny mari-pana dia tsy ho tanteraka amin'ny loharanon'ny hatsiaka ambany, ary avo ny mari-pana amin'ny loharano mangatsiaka. Raha ampitahaina amin'ny kabinetra divay divay misy rivotra, ny kabinetra divay divay mivantana dia hangina kely noho ny tsy fahampian'ny mpankafy.
Ny kabinetra divay-divay-rivotra dia manavaka ny loharano mangatsiaka avy amin'ny rivotra ao anaty boaty, ary mampiasa mpankafy ny maka ny rivotra mangatsiaka amin'ny loharano mangatsiaka ary hikapoka azy ao anaty boaty ary hikapoka azy. Ny mpankafy naorina naorina dia mampiroborobo ny fikorianan-drivotra sy ny fivezivezena tsara, ny fiantohana ny mari-pana sy ny mari-pana sy ny mari-pana amin'ny sehatra samihafa ao amin'ny kabinetra divay.
Paositra: Oct-17-2022