Fantatsika rehetra fa vita avy amin'ny voaloboka ny divay, fa nahoana isika no afaka manandrana voankazo hafa toy ny serizy, poara ary voankazo amin'ny divay? Ny divay sasany koa dia afaka manimbolo beurre, setroka ary violet. Avy aiza ireo tsiro ireo? Inona avy ireo hanitra mahazatra indrindra amin'ny divay?
Ny loharanon'ny hanitra divay
Raha manana fahafahana hitsidika ny tanimboaloboka ianao, aoka ho azo antoka ny hanandrana ny voaloboka divay, dia ho hitanao fa ny tsiron'ny voaloboka sy ny divay dia tena samy hafa, toy ny tsiron'ny voaloboka vaovao Chardonnay sy ny tsiron'ny divay Chardonnay dia tena. hafa, satria ny divay Chardonnay dia manana tsiro paoma, voasarimakirana ary dibera, ka nahoana?
Hitan'ny mpahay siansa fa ny fofon'ny divay dia vokarina mandritra ny dingan'ny fermentation, ary amin'ny mari-pana ao amin'ny efitrano, ny alikaola dia entona miovaova. Mandritra ny fizotran'ny volatilization, dia hitsingevana mankany amin'ny oronao miaraka amin'ny hanitra tsy dia matevina noho ny rivotra izy io, mba hahafahantsika manimbolo azy. Saika ny divay rehetra dia manana hanitra isan-karazany, ary mifandanja ny hanitra isan-karazany, ka misy fiantraikany amin'ny tsiron'ny divay iray manontolo.
Hanitra feno divay mena
Ny tsiron'ny divay mena dia azo zaraina ho sokajy 2 dia ny tsiron'ny voankazo mena sy ny tsiron'ny voankazo mainty. Ny fahafantarana ny manavaka ireo karazana hanitra dia manampy amin'ny fanandramana an-jambany sy ny fisafidianana karazana divay tianao indrindra.
Amin'ny ankapobeny, ny divay mena feno vatana sy maizina dia misy fofona voankazo mainty; fa ny divay mena maivana kokoa sy mazava kokoa kosa dia manana fofona voankazo mena. Misy maningana, toa an'i Lambrusco, izay mazàna maivana sy maivana kokoa ny lokony, nefa ny tsirony dia toy ny manga, izay mazàna tsiron'ny voankazo mainty.
Hanitra voankazo amin'ny divay fotsy
Arakaraka ny ahazoantsika traikefa amin'ny fanandramana divay no ahafantarantsika ny fiantraikan'ny terroir amin'ny tsiron'ny divay. Ohatra, na dia manjaka amin'ny fofona paoma sy voasarimakirana aza ny fofon'ny divay Chenin Blanc amin'ny ankapobeny, raha ampitahaina amin'ny Chenin Blanc any Anjou any amin'ny Lohasahan'i Loire any Frantsa sy Chenin Blanc any Afrika Atsimo, noho ny toetr'andro Amin'ny hafanana, ny voaloboka Chenin Blanc. masaka kokoa sy be ranony, ka ny divay vokarina dia manana hanitra matotra kokoa.
Rehefa misotro divay fotsy ianao amin'ny manaraka, dia azonao atao ny mandinika manokana ny fofony sy ny tsirony, ary manombatombana ny fahamasahan'ny voaloboka.f Mizara roa ny divay fotsy indrindra: ny tsiron'ny voankazo sy ny tsiron'ny voankazo citrus.
Misy ihany koa fangaro mena miaraka amin'ny hanitra avy amin'ny voankazo mainty sy mena, ohatra, Grenache-Syrah-Mou avy any Cotes du Rhone any Frantsa. amin'ny divay; Syrah sy Mourvèdre dia mitondra hanitra voankazo mainty.
Antony misy fiantraikany amin'ny fiheveran'ny olona ny hanitra
Misy Hamlets arivo ao amin'ny mpamaky arivo, ary saika ny olona rehetra dia manana fahatsapan-tena hafa amin'ny hanitra, noho izany dia misy fahasamihafana eo amin'ny fehin-kevitra noraisina. Ohatra, ny olona iray dia mety hahatsapa fa ny fofon'ity divay ity dia mitovy amin'ny poara, raha ny olona iray hafa dia mety Heverina ho mitovy amin'ny nectarine, fa ny tsirairay dia manana fomba fijery mitovy amin'ny fanasokajiana macro ny hanitra, izay an'ny hanitra voankazo sy voankazo; miaraka amin'izay koa, ny fiheverantsika ny hanitra dia misy fiantraikany amin'ny tontolo iainana, toy ny rehefa mandrehitra aromatherapy ao amin'ny efitrano iray isika. Ny fisotroana ao amin'ny efitrano, rehefa afaka minitra vitsy, dia voasarona ny fofon'ny divay, ny hanitra aromatherapy ihany no azontsika.
Fotoana fandefasana: Oct-17-2022