Ny fironana whisky dia manenika ny tsena Shinoa.
Nahazo fitomboana tsy mitsaha-mitombo eo amin'ny tsena Shinoa ny whisky tato anatin'ny taona vitsivitsy. Araka ny angon-drakitra nomen'ny Euromonitor, andrim-pikarohana fanta-daza, tao anatin'ny dimy taona lasa, ny fanjifana sy ny fanjifana whisky any Shina dia nitazona taham-pitomboana isan-taona 10,5% sy 14,5%, tsirairay avy.
Mandritra izany fotoana izany, araka ny vinavinan'ny Euromonitor, ny whisky dia hanohy hihazona ny taham-pitomboan'ny “double-digit” ao Shina ao anatin'ny dimy taona ho avy.
Teo aloha, Euromonitor dia namoaka ny haavon'ny fanjifàna ny tsenan'ny vokatra misy alikaola ao Shina tamin'ny 2021. Anisan'izany, ny mizana tsenan'ny zava-pisotro misy alikaola, zava-pisotro misy alikaola, ary whisky dia 51,67 miliara litatra, 4,159 miliara litatra ary 18,507 tapitrisa litatra. litatra, 3,948 miliara litatra, ary 23,552 tapitrisa litatra.
Tsy sarotra ny mahita fa rehefa mampiseho fironana midina ny fanjifana amin'ny ankapobeny ny zava-pisotro misy alikaola sy zava-pisotro misy alikaola, ny whisky dia mbola mitazona ny firongatry ny fitomboana tsy tapaka manohitra ny fironana. Ny valin'ny fikarohana vao haingana nataon'ny indostrian'ny divay avy any Shina Atsimo, Shina Atsinanana ary tsena hafa dia nanamafy izany fironana izany.
“Niharihary tokoa ny fitomboan'ny whisky tato anatin'ny taona vitsivitsy. Tamin'ny taona 2020 dia nanafatra kabinetra roa lehibe (whisky) izahay, izay nitombo avo roa heny tamin'ny taona 2021. Na dia nisy fiantraikany be tamin'ny tontolo iainana aza tamin'ity taona ity (tsy azo amidy mandritra ny volana maromaro), (ny orinasanay The volume of whisky) dia mety mbola mitovy amin'ny taona lasa." Zhou Chuju, tale jeneralin'ny Guangzhou Shengzuli Trading Co., Ltd., izay niditra tao amin'ny orinasa whisky nanomboka tamin'ny taona 2020, dia nilaza tamin'ny indostrian'ny divay.
Mpivarotra divay any Guangzhou iray hafa izay mirotsaka amin'ny orinasa maromaro amin'ny divay saosy, whisky, sns, dia nilaza fa ho mafana ny divay saosy ao amin'ny tsenan'i Guangdong amin'ny 2020 sy 2021, fa ny fampangatsiahana ny divay saosy amin'ny 2022 dia hahatonga ny mpanjifa divay maro hivadika. ho whisky. , izay nampitombo be ny fihinanana whisky antonony ka hatramin'ny avo indrindra. Navily ny maro tamin'ireo loharanon-karena teo aloha tamin'ny orinasa divay saosy ho amin'ny whisky izy, ary manantena fa hahatratra 40-50% ny orinasa whisky amin'ny taona 2022.
Ao amin'ny tsenan'i Fujian, ny whisky dia nitazona ny tahan'ny fitomboana haingana. “Mitombo haingana ny whisky ao amin'ny tsenan'i Fujian. Teo aloha, ny whisky sy ny brandy dia nitentina 10% sy 90% tamin'ny tsena, fa ankehitriny izy ireo dia mahatratra 50%, "hoy i Xue Dezhi, filohan'ny Fujian Weida Luxury Famous Divay.
"Ny tsenan'i Fujian an'i Diageo dia hitombo avy amin'ny 80 tapitrisa amin'ny 2019 ka hatramin'ny 180 tapitrisa amin'ny 2021. Tombaniko fa hahatratra 250 tapitrisa izany amin'ity taona ity, raha ny marina dia fitomboana mihoatra ny 50% isan-taona." Nilaza koa i Xue Dezhi.
Ho fanampin'ny fitomboan'ny varotra sy ny varotra, ny fiakaran'ny "Red Zhuan Wei" sy ny fisotroana whisky dia manamafy ihany koa ny tsenan'ny whisky mafana any Shina Atsimo. Mpivarotra whisky maromaro any atsimon'i Shina no niray feo nilaza fa amin'izao fotoana izao any Shina Atsimo, ny ampahany amin'ny mpivarotra "Red Zhuanwei" dia nahatratra 20-30%. "Nitombo be ny isan'ny fisotroana whisky any Shina Atsimo tato anatin'ny taona vitsivitsy." Kuang Yan, tale jeneralin'ny Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd., hoy. Amin'ny maha orinasa nanomboka nanafatra divay tamin'ny taona 1990 ary mpikambana ao amin'ny "Red Zhuanwei" ihany koa, dia nitodika tany amin'ny whisky izy nanomboka tamin'ity taona ity.
Ny manam-pahaizana momba ny indostrian'ny divay dia nahita tamin'ity fanadihadiana ity fa i Shanghai, Guangdong, Fujian ary ny faritra amorontsiraka hafa dia mbola tsena mahazatra sy "tetezana" ho an'ny mpanjifa whisky, fa ny atmosfera fanjifana whisky amin'ny tsena toa an'i Chengdu sy Wuhan dia mihamatanjaka tsikelikely, ary ny mpanjifa amin'ny ny faritra sasany dia nanomboka nanontany momba ny whisky.
“Tao anatin'ny roa taona lasa, nihanatanjaka tsikelikely ny atmosfera whisky ao Chengdu, ary vitsy ny olona nandray andraikitra hanontany (whisky) taloha.” hoy i Chen Xun, mpanorina ny Dumeitang Tavern ao Chengdu.
Avy amin'ny angon-drakitra sy ny fomba fijerin'ny tsena, ny whisky dia nahatratra fitomboana haingana tao anatin'ny telo taona lasa izay nanomboka tamin'ny taona 2019, ary ny fiovaovan'ny toe-javatra fanjifana sy ny fahombiazan'ny vidiny no antony lehibe mahatonga an'io fitomboana io.
Eo imason'ny indostrian'ny indostria, tsy mitovy amin'ny famerana ny zava-pisotro misy alkaola hafa amin'ny resaka scenario fanjifana, ny fomba fisotroana whisky sy ny toe-javatra dia tena samihafa.
“Tena natao manokana ny whisky. Azonao atao ny misafidy ny whisky mety amin'ny sehatra mety. Azonao atao ny manampy gilasy, manao cocktail, ary mety amin'ny sehatra fanjifana isan-karazany toy ny zava-pisotro madio, trano fisotroana, trano fisakafoanana ary sigara. Sampana Whisky an'ny Fikambanan'ny Indostrian'ny Toaka Shenzhen, Wang Hongquan, dia nilaza.
“Tsy misy toe-javatra fanjifana raikitra, ary azo ahena ny toaka. Mora ny fisotroana, tsy misy adin-tsaina, ary misy karazany maro. Ny olon-tiana rehetra dia afaka mahita ny tsirony sy ny hanitra mifanaraka aminy. Tena kisendrasendra izany.” Luo Zhaoxing, mpitantana ny varotra ao amin'ny Sichuan Xiaoyi International Trading Co., Ltd. dia nilaza ihany koa.
Ankoatr'izay, ny fahombiazan'ny vidiny avo dia tombony tokana amin'ny whisky. "Ny ampahany lehibe amin'ny antony mampalaza ny whisky dia ny vidiny lafo. Ny tavoahangy 750ml amin'ny vokatra marika voalohany 12 taona dia mivarotra mihoatra ny 300 yuan, raha toa ka mihoatra ny 800 yuan na mihoatra ny toaka 500ml mitovy taona aminy. Mbola marika tsy misy ambaratonga voalohany ihany izy io. Hoy i Xue Dezhi.
Ny tranga iray misongadina dia ny hoe eo amin'ny fifandraisana amin'ireo manam-pahaizana momba ny indostrian'ny divay, saika ny mpaninjara sy ny mpitsabo rehetra no mampiasa io ohatra io mba hanazavana amin'ireo manam-pahaizana momba ny indostrian'ny divay.
Ny lojika fototry ny fahombiazan'ny whisky avo lenta dia ny fifantohana avo amin'ny marika whisky. “Mifantoka be ny marika whisky. Misy toeram-pisakafoanana 140 mahery any Ekosy ary toeram-pisakafoanana 200 mahery eran-tany. Ny mpanjifa dia manana fahatsiarovan-tena bebe kokoa momba ny marika. " Hoy i Kuang Yan. "Ny singa fototra amin'ny fampandrosoana ny sokajy divay dia ny rafitra marika. Ny whisky dia manana toetra marika matanjaka, ary ny rafitry ny tsena dia tohanan'ny sandan'ny marika. Xi Kang, talen'ny mpanatanteraka ao amin'ny China Non-staple Food Circulation Association, dia nilaza ihany koa.
Na izany aza, eo ambanin'ny toetry ny fivoaran'ny indostrian'ny whisky, ny kalitaon'ny whisky antonony sy ambany vidy dia mbola azon'ny mpanjifa eken'ny mpanjifa.
Raha oharina amin'ny fanahy hafa, ny whisky dia mety ho sokajy manana fironana tanora indrindra. Ny olona sasany ao amin'ny orinasa dia nilaza tamin'ny indostrian'ny divay fa amin'ny lafiny iray, ireo toetra maromaro amin'ny whisky dia mahafeno ny filan'ny fanjifana amin'izao fotoana izao ho an'ny taranaka vaovao izay mikatsaka ny maha-izy azy sy ny fironana; .
Ny valin'ny tsena ihany koa dia manamafy io endri-javatra amin'ny tsenan'ny whisky io. Araka ny valin'ny fikarohana nataon'ireo manam-pahaizana momba ny indostrian'ny divay avy amin'ny tsena marobe, ny vidin'ny 300-500 yuan dia mbola ny vidin'ny vidin'ny whisky mahazatra. "Miparitaka be ny vidin'ny whisky, noho izany ny mpanjifa faobe no afaka mividy izany." Euromonitor hoy ihany koa.
Ho fanampin'ny tanora, vondron'olona mpanjifa mahazatra amin'ny whisky ihany koa ny olona antonontonony ambony. Tsy mitovy amin'ny lojikan'ny fisarihana ny tanora, ny mahasarika ny whisky amin'ity kilasy ity dia miankina amin'ny toetrany manokana sy ny toetra ara-bola.
Ny antontan'isa avy amin'ny Euromonitor dia mampiseho fa ny orinasa dimy ambony ao amin'ny tsenan'ny whisky Shinoa dia Pernod Ricard, Diageo, Suntory, Eddington, ary Brown-Forman, izay manana anjara tsena 26,45%, 17,52%, 9,46%, ary 6,49%. , 7,09%. Mandritra izany fotoana izany, Euromonitor dia maminavina fa ao anatin'ny taona vitsivitsy ho avy, ny fitomboan'ny sandany amin'ny fanafarana ny tsenan'ny whisky any Shina dia ho anjaran'ny whisky Scotch indrindra.
Ny whisky scotch dia tsy isalasalana fa ny mpandresy lehibe indrindra amin'ity fihodinana ity amin'ny fangalarana whisky. Araka ny angon-drakitra avy amin'ny Scotch Whisky Association (SWA), ny sandan'ny fanondranana whisky Scotch mankany amin'ny tsena sinoa dia hitombo 84,9% amin'ny 2021.
Ankoatr'izay, ny whisky amerikana sy japoney dia nampiseho fitomboana matanjaka. Indrindra indrindra, Riwei dia naneho fironana fampandrosoana mahery vaika mihoatra ny indostrian'ny whisky manontolo amin'ny fantsona maro toy ny varotra sy ny sakafo. Tao anatin'ny dimy taona lasa, raha jerena ny habetsahan'ny varotra, ny taham-pitomboan'ny Riwei isan-taona dia efa manakaiky ny 40%.
Amin'izay fotoana izay ihany koa, mino ny Euromonitor fa ny fitomboan'ny whisky ao Shina ao anatin'ny dimy taona ho avy dia mbola manantena ary mety hahatratra avo roa heny ny tahan'ny fitomboana isan-taona. Whisky malt tokana no motera fitomboan'ny varotra, ary hitombo ihany koa ny fitomboan'ny varotra amin'ny whisky avo lenta sy avo lenta. Mialoha ny vokatra ambany sy antonony.
Amin'ity toe-javatra ity, maro amin'ireo indostrian'ny indostria no manantena tsara ny ho avin'ny tsenan'ny whisky Shinoa.
“Amin'izao fotoana izao, ny hazondamosin'ny fihinanana whisky dia ny tanora 20 taona. Ao anatin'ny 10 taona ho avy dia hitombo tsikelikely izy ireo ho lasa fototry ny fiarahamonina. Rehefa mihalehibe ity taranaka ity, dia hisongadina kokoa ny herin'ny fanjifana whisky.” Nanadihady i Wang Hongquan.
“Mbola manana toerana be dia be ho an’ny fampandrosoana ny whisky, indrindra any amin’ireo tanàn-dehibe fahatelo sy fahefatra. Izaho manokana dia manantena ny mety ho fivoaran'ny fanahy any Shina. " Hoy i Li Youwei.
"Hitombo hatrany ny whisky amin'ny ho avy, ary azo heverina fa hitombo avo roa heny ao anatin'ny dimy taona eo ho eo." Hoy koa i Zhou Chuju.
Nandritra izany fotoana izany, i Kuang Yan dia nanadihady hoe: "Any amin'ny firenena vahiny, ny orinasa mpamokatra divay malaza toa an'i Macallan sy Glenfiddich dia manitatra ny fahaizany famokarana mba hanangonana herinaratra mandritra ny 10 na 20 taona manaraka. Betsaka ihany koa ny renivohitra any Shina manomboka miparitaka any ambony, toy ny fividianana sy ny fandraisana anjara amin'ny fitoviana. Mpanamboatra ambony. Ny renivohitra dia manana fofona mahafinaritra ary misy fiantraikany amin'ny fivoaran'ny indostria maro, noho izany dia tena manantena ny fivoaran'ny whisky aho ao anatin'ny 10 taona manaraka.
Saingy amin'ny fotoana iray ihany, ny olona sasany ao amin'ny indostria dia misalasala ny amin'ny hoe mety hitombo haingana ny tsenan'ny whisky Shinoa ankehitriny.
Xue Dezhi dia mino fa ny fikatsahana whisky amin'ny renivohitra dia mbola mila fitsapana ny fotoana. “Mbola sokajy mila fotoana hilaminana ny whisky. Ny lalàna Scottish dia milaza fa ny whisky dia tsy maintsy antitra mandritra ny 3 taona farafahakeliny, ary mila 12 taona ny whisky vao amidy amin'ny vidiny 300 yuan eny an-tsena. Ohatrinona ny renivola andrasana mandritra ny fotoana maharitra toy izany? Andraso ary jereo.”
Nandritra izany fotoana izany, ny tranga roa amin'izao fotoana izao dia nampiverina kely ny hafanam-po amin'ny whisky. Amin'ny lafiny iray, nihena ny tahan'ny fitomboan'ny fanafarana whisky nanomboka tamin'ny fiandohan'ity taona ity; etsy ankilany, tao anatin'ny telo volana lasa, ny marika nasehon'i Macallan sy Suntory dia nahita fihenam-bidy.
“Tsy tsara ny tontolo iainana ankapobeny, mihena ny fanjifana, tsy matoky tena ny tsena, ary mihoatra ny tinady ny famatsiana. Noho izany, hatramin'ny telo volana lasa izay, ny vidin'ny marika manana sarany ambony dia namboarina. " hoy i Wang Hongquan.
Ho an'ny hoavin'ny tsenan'ny whisky Shinoa, ny fotoana no fitaovam-piadiana tsara indrindra hitsapana ny fehin-kevitra rehetra. Aiza no halehan'ny whisky any Shina? Miangavy ny mpamaky sy ny namana mba hametraka fanehoan-kevitra.
Fotoana fandefasana: Nov-19-2022