Izany no tsapako fony aho mbola nifanena tamin'ny divay voalohany!
Mitovy daholo ny zavatra rehetra, mahatsiaro tena reraka aho ...
Fa ny misotro anao kokoa, ny traikefa bebe kokoa anananao
Ho hitanao fa ny tsirony ny tsirony dia tena firafitra mahagaga
Ny divay dia tsy izay taloha
Fa tsiro isan-karazany!
Noho izany, tsy hoe ny divay nisotroanao dia mitovy avokoa, fa tsy hainao ny momba ny divay tamin'ny voalohany, ary tsy nahavita fomba matihanina mba hanandrana azy ireo. Mazava ho azy fa zavatra mora sy mampiadana ny fisotroan-divay, tsy mila maka ny laharana fampisehoana matihanina mandritra ny fotoana rehetra, fa ahoana no hahalalanao ny divay isan-karazany?
Andramo ny firenena samihafa, ny faritra sy ny faritra varietieseone dia mahalala fa ny Cabernet Sauvignon no karazany mena mena be dia be, saingy manana fomba maro be izy. Ny Cabernet Sauvignon ao Bordeaux Medeaux dia matanjaka ary feno, saingy matetika dia mifangaro amin'ny meno, izay mitazona tsirony malefaka ary tsy mihoatra ny alikaola. CaBernet Sauvignon avy ao amin'ny Lohasahan'i Napa dia matanjaka, maizina ny loko ary avo kokoa amin'ny alikaola. Cabernet Sauvignon avy ao amin'ny Shile's Maipo Valley dia i Sruity, madio ary matsiro. Noho izany, ny faritra famokarana amin'ny terroirs samihafa dia hamorona ny toetran'i Cabernet Sauvignon, ary afaka manavaka ireo ianao amin'ny fanandramana sy mampihatra ny tsiran-javatra tianao.
Ny divay feno sy feno vatana izay tsy dia masiaka loatra izay tsy dia masira loatra na astringent no tena malaza indrindra amin'ny namana vaovao, ka ny grenache, Mernot, temprranillo, sns. Saingy ny karazany dia mety ho betsaka kokoa, Shiraz (Shiraz), any New Zealand (Pinot Noir), ny Pinotage (Pinatoge) dia ny divay rehetra, raha toa ianao ka manana divay Dailymotion, dia afaka manandrana divay lehibe ianao.
Manandrama ny divay samy hafa
Eo imason'ny olona maro, Bordeaux, Frantsa no antoka momba ny kalitao. Na izany aza, i Bordeaux dia manana naoty. Betsaka ny faritra Bordeaux mahazatra mahazatra, ary mitovy be izy ireo, saingy tsy mitovy amin'ny diplaom-paritra malaza any amin'ny faritra malaza toa an'i Margaux sy Pauillac, avelao ny tsanganana. Anaran'ny kilasy. Satria eto, ny antsipiriany sy ny antsipiriany kely kokoa dia nanondro ny marika, ny tsara kokoa ny divay.
Ankoatr'izany, i Italia, Espaina, Alemana ary firenena hafa dia manana fanasokajiana ny divay. Na dia hafa aza ny fenitra dia samy manana kalitao avo kokoa izy rehetra. Ohatra, ny mpamoaka lahatsoratra dia nanatrika sakafo hariva espaniola andro vitsivitsy lasa izay ary nisotro ny CRIANZA, Reseva sy Gran Leva avy amin'ny Winery ihany. Ny fotoana kely indrindra amin'ny fahanterana ara-dalàna dia 2 taona, 3 taona ary 5 taona tsirairay avy. Ny divay 3 rehetra dia nararaka tao anatin'ny decanter ary nijaly nandritra ny 2 ora teo ho eo. Ny fanangonana lehibe dia gaga ahy indrindra! Mbola misy fofona manitra be dia be, miaraka amin'ny taninina malefaka sy tsara, miaraka am-bava tsara sy mandanjalanja ao am-bava. Ny divay tsara dia ambany kokoa, ary ny sasany manitra fofona voankazo, ary na dia ny velaran-tany kely aza. Zo, misy naoty divay samy hafa, ary mitombina fa mahazo izay andoavanao ianao.
Hiantoka fa ny divay dia ao anatin'ny toe-javatra fitahirizana mety
Ny endri-javatra ny karazana tsiro isan-karazany dia ny hoe ny divay dia tsy maintsy ao amin'ny fanjakana mahazatra. Ny mari-pana avo dia ny "fahavalo" voajanahary 'amin'ny divay. Aorian'ny fahavaratra mafana, tavoahangy lafite Lafita (Chateau Lafite Rothschild) dia mety manandrana mitovy amin'ny Lafite sandoka. Ny hanitra fofona dia nanjavona, mihamalemy ny tsirony, ary miseho ny tsiron'ny legioma sy ny mangidy. dikany. Ka aza avela hanimba ny divay ny fepetra fitahirizana tsy mendrika! Ny mari-pana fitahirizana tsara ho an'ny divay dia ny 10-15 ° C, 12 ° C no tsara indrindra, ny hamandoana dia tsara indrindra amin'ny 70%, ary aza atao ny masoandro.
Raha mikasa ny hisotro azy io ianao amin'ny fotoana fohy, dia azonao atao ny mametraka azy ao amin'ny vata fampangatsiahana, fa ny fisorohana azy tsy hametraka sakafo miaraka amin'ny tsiro, toy ny tongolobe, sns. Raha te-hitahiry ny divay mandritra ny fotoana maharitra ianao, dia tsara kokoa ny mametraka azy ao anaty kabinetra divay divay tsy miangatra na cellar divay tsy miankina. Na dia lehibe aza ny vidiny dia azo antoka kokoa.
Divay tadrink divay mandritra ny fotoana fisotroana hanandrana ny tsirony sy ny tsirony mahazatra! Tahaka ny olona, ny divay dia handalo ny dingana isan-karazany amin'ny tanora, ny fampandrosoana, ny fahamatorana, ny tendrony ary ny fihenam-bidy. Rehefa antitra, ny divay dia miditra amin'ny dingana matotra, ary ny toetrany dia mahatratra ny tampony ary haharitra mandritra ny fotoana maharitra. Io vanim-potoana io no zava-pisotro tsara indrindra. Manantena. Ny 90% amin'ireo divay manerantany dia tsy mety amin'ny fahanterana, tsara ny misotro ao anatin'ny 1-2 taona. Ny divay 4% monja dia manana ny fahanterana 5-10 taona izay mahavita ny fahanterana, mahavita divay kely misy kalitao manana 10 taona mahery.
Noho izany, ny ankamaroan'ny divay dia mety amin'ny fisotroana ao anatin'ny 1-2 taona. Raha avelanao ho ela loatra dia tsy hankasitraka ny tsirony sy ny tsiron'ny divay feno. Na ny SAMPA Lafita aza mety ho lasa divay avy amin'ny tanimboaloboka. Aiza ny almond amam-borona sy violet violet? Manindrona mandritra ny vanim-potoana fisotroana
Mamolavola fahaiza-manao divay mety
Divay mena misy ranomandry? Manampy coke? Manampy sprite? Angamba efa nalaza be izy taloha, fa izao toe-javatra mitranga izany dia tsy dia kely loatra, izay maneho ny fanatsarana tsikelikely ny fanatsarana divay amin'ny divay. Raha ny tokony heverinao fa ny divay maro dia mitovy, mety tsy fahampian'ny fahaiza-manao divay.
Ny fanandramana divay, tandremo ny "Jereo, ny fofona, mangataha, manapaka". Alohan'ny hisotroana, dia diniho tsara ny fahazavana ny lokon'ny divay, fofona ny hanitra kely, ary hiantoka ny fitrandrahana ny divay ao am-bava mandritra ny 5-8 segondra rehefa misotro. Misy fahasamihafana lehibe eo amin'ny divay ratsy sy ny divay tsara, izay tsy maintsy hahafinaritra sy mahafinaritra. Mazava ho azy fa maharitra ela ny fambolena ny tsirony sy ny fahaizana manandrana, mba hamolavolana ny fitsipiny manokana.
Fanandramana fampitahana
Misy divay an'arivony eto amin'izao tontolo izao, izay maro amin'izy ireo no manana ny toetrany manokana. Ny fahasamihafana eo amin'ny divay divay sy ny connoisseur dia miankina amin'ny fahalalana sy ny fanandramana ny divay. Ny namana izay manantena ny hanatsara ny fahaizany ny fahaizany dia afaka misafidy mitovy isan-karazany amin'ny fanandramana ny fanandramana amin'ny faritra famokarana samihafa. Ao amin'ny dingana mandroso amin'ny fanandramana divay, dia afaka mitarika ny fanandramana mitsangana (mitovy divay avy amin'ny fenitra mitovy amin'ny taona samy hafa) sy ny mari-pana amin'ny divay samy hafa amin'ny taona mitovy), hahatsapa ny fahanterana amin'ny divay sy ny fomba fanao isan-karazany. Ny fianarana sy ny fitadidiana mifanohitra dia mety ho tsara kokoa ny vokatr'izany.
Fotoam-potoana: Sep-01-2022